Alles über Salz - Die ungeheure Wirkung der richtigen Prise - Anja Tanas  | BELTZ

Glücksdroge und Gesundheitshelfer

»Ein Buch für interessierte Verbraucher/-innen, welches aber auch für Fachleute noch Spannendes bereit hält.«
Margarete Besemann/Angela Clausen, KnackPunkt (Verbraucherzentrale NRW e.V.), 2/19 April 2019

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Anja Tanas

Alles über Salz

Die ungeheure Wirkung der richtigen Prise

Paperback neu 254 Seiten ISBN:978-3-407-86560-1 Erschienen:09.04.2019  

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Alles über Salz

Die ungeheure Wirkung der richtigen Prise

Wir lieben Salz, wir fürchten Salz. Für Körper und Wohlbefinden ist der weiße Stoff elementar. Ohne Salz wären wir manchmal aggressiver, manchmal lethargischer. Die richtige Dosis hat Einfluss auf unser Glücksempfinden und entscheidet darüber, ob Salz zum Risikofaktor oder zum Heilmittel wird. Ist ein hoher Salzkonsum verantwortlich für Osteoporose und Demenz? Oder ist Salzmangel gar die Ursache für Diabetes und Gewichtszunahme?
Die Oecotrophologin Anja Tanas stützt sich auf die wichtigsten, teils kontroversen Studienerkenntnisse. Sie beschreibt, warum Menschen je nach Lebenslage und Veranlagung unterschiedliche Mengen Salz benötigen, und klärt auf, wie die Lebensmittelindustrie durch überhöhte Salzmengen unsere Essgewohnheiten negativ beeinflusst.
Im Selbstversuch testet sie unter anderem, wie sich salzlose Kost auf Psyche und Gesundheit auswirkt. Praxisnah und unterhaltsam entwickelt sie Tipps und Rezeptideen, die helfen, die Erkenntnisse im Alltag umzusetzen. Ein Buch so unverzichtbar wie die richtige Prise Salz.


»Ein Buch für interessierte Verbraucher/-innen, welches aber auch für Fachleute noch Spannendes bereit hält.« Margarete Besemann/Angela Clausen, KnackPunkt (Verbraucherzentrale NRW e.V.), 2/19 April 2019

»Anja Tanas, Diplom-Oecotrophologin, Autorin, Journilstin für Ernährung und als Coach und Fachberaterin häufiger im Fernsehen zu sehen, hat
in ihrem neuen Buch wohl alles aufgeschrieben, was man über Salz erzählen kann.« Friedhelm Mühleib, VDOE Position, 1/19

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